Архив на категория: Здраве

Щастливи и без месо

Милиони германци отказват месото. В големите градове отварят все повече ресторанти с имена от сорта на „O, Bio Mio“. Има ли бъдеще вегетарианското движение в Германия и какво говори в полза на безмесната кухня?

През 1970-те на Шарлоте Линк гледат като на заблудена сектантка. „Разяснявайки в ресторантите, че не ям нито месо, нито риба, докарвах готвачите до отчаяние“, разказва германската писателка. Днес никoй не се шокира от избора й, а в повечето заведения за хранене се предлагат и безмесни ястия.

Броят на германците, които не консумират месо, възлиза в момента на около шест милиона и расте прогресивно. От една страна заради скандала с диоксина, откриван все по-често в животински продукти, от друга по морални съображения, все повече хора решават да станат вегетарианци или дори вегани.

Това казва Себастиан Цьош, председател на сдружението на вегетарианците в Германия. „Става дума за това, че стремежът да се търси все по-евтино месо на пазара нанася вреда на околната среда. Важно е обаче и етичното измерение на въпроса“, пояснява той.

Изборът да не ядеш месо

В момента има бум на вегетарианството, казва Цьош. „Броят на членовете ни се увеличава, а все повече заведения за хранене въвеждат вегетариански дни в седмичното си меню“. Тъй като търсенето определя предлагането, от почти година McDonalds също предлага веги-бургер.

Десет процента от вегетарианците в Германия са вегани, т.е. те се въздържат изцяло от животински продукти, включително от яйца, мляко, сирене, мед. Причините за това са различни. Самият Цьош е веган и счита, че здравословното хранене изисква внимателен оглед на условията за производство, които на пазара с животински продукти търпят сериозна критика.

За 47-годишната Шарлоте Линк, която не яде месо от осемгодишна, причината е любовта към животните. „Проблемът ми с консумацията на месо се появи тогава, когато осъзнах, че животните трябва да умрат, за да мога да ям“, разказва тя.

Богът на веганската кухня

За Атила Хилдман, 29-годишния студент по физика, прочул се напоследък като кулинарен бог, причината е друга. От десет години Хилдман е веганец, но самият той не се нарича така. “Не съм от хората, които постоянно сочат другите с пръст”, казва той. За него веганството е начин на живот. Отказвайки месото, Хилдман успял да отслабне и се почувствал се по-здрав.

В Германия Хилдман е отдавна известен с готварското си предаване по YouTube, а последната му книга за веганската кухня ще получи наградата „Книга на годината 2011“, по време на първия вегетариански панаир VeggieWorld във Висбаден.

Подобно на Хилдман, писателката Шарлоте Линк също не сочи другите с укор. Целта й не е да обвинява и отблъсква, а да намери последователи за каузата си. „Все някога обществото трябва да се запита до каква степен е редно да допуска безсмислено насилие“, казва тя и твърди, че все повече хора си задават именно този въпрос.   /DW/

5 правила за здравословно хранене!

Поддържането на перфектна фигура е задача, с която малцина успяват да се справят! Динамичното ни ежедневие, липсата на време и стресът, под който живеем води до небалансиран начин на живот и рано или късно стигаме до трудната борба с килограмите. За нея, както и за хранителните навици разказва приятелят на foodanda, инструкорът, Мартин Васев. Той смята, че в основата на здравословното хранене седят някои прости и лесни за изпълнение неща, но изискващи търпение и рутина.

1. Никога не пийте калории: Газираните напитки, както и соковете закупени от магазина са нищо повече от количество вода със захар. Много хора заместват цели хранения с напитки. Да, това би могло да се случи, но само ако питието е богато на фибри, витамини, протеини и здравословни мазнини.

2. Никога не прескачайте хранене: Когато искате да промените тялото си, храненето е ключово. Повечето инструктори, запознати с метаболитните процеси на тялото препоръчват от четири до шест хранения на ден, като един от най-важните компоненти в тях е протеинът.

3. Избягвайте пържените храни: Така наречените „разрушители за тялото“ са широко достъпни и евтини, което ги прави предпочитани и често консумирани. В тях обаче има внушително количество транс-мазнини, които ги превръщат във враг номер 1 за човек, тръгнал да преобразява тялото си.

4. Никаква консумация на захари и тесто през ноща: Въпреки, че пълнозърнестите храни са добре дошли, когато сме на хранителен режим, то трябва да се избягва тяхната консумация в по-късните часове. Закуската трябва да бъде най-хубавото и богато ядене и с нарастване на часовете на деня, храненията трябва да се олблекчават.

5. Да ограничим приема на сладко: За повечето дами е много трудно да откажат сладките под всякаква форма и най-вече шоколада. Консумацията на какао висок процент е разрешена.
/Лафстил БГ/

Подпухнали очи – как да се справим?

Подпухналите очи са много повече от естетически проблем. Недоспиване, стрес, преумора, генетична предразположеност, нездравословен хранителен режим, са част от нещата, които могат да предизвикат образуване на торбички под очите. Но в други случаи те се появяват заради здравословни проблеми, на които не обръщаме внимание.

Освен подпухнали очи, в по-голяма част от случаите, ние може да имаме придружаващи симптоми като парене и сърбеж на кожата на очите, двойно виждане, замъглено зрение, болка в очната ябълка.

Мастната тъкан под очите има способността да задържа вода. Това може да стане при прекален прием на сол, някои алергии. В по-тежки случаи, ако торбичките под очите са се появили от много дълго време и не се махат, трябва да се потърси консултация със специалист, защото те може да са сигнал за чернодробно или бъбречно заболяване, конюнктивит, глаукома, периорбитален целулит, сърдечни заболявания, мононуклеоза и други.

Ако имаме торбички под очите и искаме да ги премахнем, трябва да направим няколко промени в начина си на живот. Така не само ще се чувстваме, но и ще изглеждаме по-добре.

Сънят е от особено значение за много процеси в тялото. Въпреки че на всеки от нас му трябва различно време, за което да се наспи и релаксира, се смята, че на възрастните са им нужни между 7 и 9 часа сън за една нощ, за да се чувстват добре на сутринта. Ако имаме торбички под очите и не можем да се наспим, трябва да си направим режим, който да спазваме редовно. Лягането и ставането в едно и също време всеки ден ще ни помогне.

Както вече казахме, прекомерната употреба води до задържане на вода и подпухнали очи. Ако забележим торбички, може да си направим експеримент, като намалим приема на сол и видим дали има промяна. Доказано е, че една чаена лъжичка сол на ден ни е напълно достатъчна.

Ако събудим и се уплашим от вида ни в огледалото, на помощ идват студените компреси. Те няма как да изгонят напълно торбичките, но поне ще подобрят състоянието на кожата около очите. Може предварително да намокрим два памучни тампона и да ги оставим за малко във фризера, след което да ги държим върху клепачите за около 10-20 минути. Същата работа върши и чаена лъжичка, която предварително сме замразили леко.

Маската за лице с краставица също е решение за намаляване на подпухналостта. Зеленчукът, богат на вода, се охлажда добре в хладилника и се нарязва на кръгчета, които се слагат върху клепачите. Краставицата съдържа кофеинова киселина и витамин С, които помагат за успокояването на кожата и намаляват торбичките и тъмните кръгове под очите.

Ако очите са ни подпухнали повече от два дни, е добре да отидем на лекар и проверим дали нямаме някаква алергия. Ако се потвърди това опасение и знаем какво ни дразни, как да се лекуваме, подпухналостта ще изчезне./puls.bg/

Грешките в готвенето се отразяват на здравето ни

Готвите ли често? Опитвате ли се да имате разнообразие на трапезата?

Смята се, че белансираната консумация на храна, с която си набавяме повече от 40 хранителни вещества, е здравословна за организма. Много специалисти по хранене и диетика препоръчват да ядем поне три дни от седмицата месо, два риба, същият брой за бобови растения.

Месата и зеленчуците трябва да бъдат варени или печени на скара, а не пържени с панировка и вредни хидрогенирани мазнини, тъй като са много калорични и водят до затлъстяване.

Ако искаме да променим начина си на хранене, пролетта е идеалното време за това. На първо време трябва да си съставим списък с разнообразие от продукти. Много хора смятат, че когато си готвят вкъщи, се хранят с много по-качествена храна, защото знаят какво има в чинията им. Но това не е съвсем така, защото всеки от нас прави няколко основни грешки, които вредят на здравето ни.
Направили сме си домашна майонеза от извара и авокадо. Но тя стои в хладилника вече няколко дни и се чудим дали въобще е годна за ядене.

Първото нещо, което ни идва на ум, е да опитаме, но това решение може да ни навлече стомашен дискомфорт. Някои хладилници могат да съхранят храната със седмици, но ако в нея е попаднала някоя опасна бактерия, тя може да се вкисне и замирише още на другия ден след приготвянето й.

Друго нещо – ако сместа не мирише, това може да ни подведе и с погнуса да установим, че онова, което сме погълнали, е развалено. Тоест дегустацията може да ни докара хранително отравяне, затова е по-добре да не държим прекалено дълго нещо сготвено в хладилника.

Морколи, броколи, царевица, репички, цвекло, целина, например, могат да се съхраняват в торбички в хладилника, но да не са съвсем затворени, за да може да достига повече свеж въздух до тях.
Друга грешка, която допускаме при готвене е, че не почистваме достатъчно добре повърхността, на която сме почистили или нарязали суровото месо. Правилото е, че съдовете, които са в контакт със сурово месо, птици, морски дарове или яйца, трябва да се измиват старателно, защото соковете от тези сурови продукти могат да съдържат вредни бактерии, включително ешерихия коли и тези от рода Салмонела. Тези бактерии умират при термичната обработка, но соковете по неизмитите повърхности остават и може да ни заразят, ако попаднат в организма.

Източник: IStockphoto и Puls.bg

Ядките са идеална профилактика срещу аритмия

С напредването на възрастта повечето хора се замислят за здравословното състояние на сърцето си, а шведски специалисти установиха как може да се предпази този важен орган.

Оказва се, че редовната употребя на ядки понижава риска от аритмия. Тя е много разпространена и може да доведе до инфаркт или сърдечна недостатъчност.

Изследователите от Швеция анализирали данните за здравословното състояние на 61 000 души на възраст от 45 до 83 години. В продължение на 17 години учените следили хранителния режим на участниците в експеримента и оценявали състоянието на сърдечносъдовата им система. Това позволило на изследователите да открият връзка между храненето и аритмията.

Установено било, че именно употребата на ядки позволява чувствително да се намали риска от аритмия и да се увеличи продължителността на живота.

Според учените, ако ядките присъстват в менюто на хората 1-3 пъти на месец, това намалява опасността от появата на аритмия с 3%, при 1-2 пъти на седмица – с 12%, а над 3 пъти на седмица – с 18%.

www.jivotatdnes.bg

Калцият не се съдържа само в млечните продукти

Калцият има огромно значение за поддържане на сърдечносъдовата и нервната система в добро състояние, за функциите на мускулите. Дневната потребност на организма от този елемент е около 1000 мг.

 

Специалистите обаче подчертават, че калцият може да се набави не само от млеката и сирената. Учените съставиха списък на други достъпни продукти, които могат да заредят организма ни с полезния елемент:

  • Листни зеленчуци
  • Бял фасул
  • Консервирана сьомга
  • Сардини
  • Смокини
  • Бадеми
  • Ряпа
  • Сусам
  • Портокали
  • Морски водорасли
  • Сирене тофу
  • Кокоши яйца

Според специалистите важно е да знаем, че калцият се усвоява добре от организма само в присъствието на витамин D, а неговото количество зависи от физическата активност на хората.

Освен това калцият може да намалее при недостатъчно белтъчини и прекалена употреба на животински мазнини. Прекаляването с този елемент също не се препоръчва, защото може да се стигне до учестено сърцебиене, болки в ставите и др.

www.jivotatdnes.bg

Миенето на зъбите след хранене е вредно

Много хора имат навика веднага след хранене да си мият зъбите, убедени, че това ще ги предпази от бактериите.

Група специалисти от американската Академия за обща стоматология обаче доказаха, че използването на четката веднага след ставане от масата не само не защитава зъбите, а и сериозно им вреди.

Причината е, че до половин час след хранене миенето на зъбите може да разруши емайла им. Учените проведоха експеримент и установиха, че различните киселини в продуктите остават върху зъбите и миенето им веднага след хранене води до по-интензивното им проникване в емайла и по-нататъшното му разрушаване.

Специалистите отбелязват, че хората се страхуват от бактериите, но зъбите затова са покрити със защитен слой, който ги предпазва от външните фактори.

Особено опасно е миенето на зъбите след употребата на ябълки, кафе или сладки газирани напитки.

www.jivotatdnes.bg

Откриха поредното предимство на физическата активност

Отдавна е известно, че спортът и редовните тренировки оказват здравословно влияние върху целия организъм. Съвсем наскоро обаче учени откриха още едно предимство на физическите упражнения.

Оказва се, че децата на хора, които не са привърженици на застоялия начин на живот, имат по-висок интелект.

Изследователите доказаха, че физическата активност може да промени ДНК в спермата на мъжа.

Това на свой ред влияе позитивно върху умствените способности на потомството. Децата на родители, които обичат спорта, показват по-високи резултати в ученето. При тях различните структури на мозъка взаимодействат по-ефективно, твърдят учените.

www.jivotatdnes.bg

Защо е полезно да се ядосваме

Това ще е малко по-различна статия от обикновените неща, които сме свикнали да четем и да слушаме. Нещо от рода на: ”Не се ядосвай, помисли”, “Няма смисъл да се нервиш и това ще мине”, “Запази спокойствие” и куп други излишни глупости. А в тази статия ще си говорим само за това, защо е полезно човек да се ядосва, колкото и странно да ви звучи.

Гневът е естествен инстинкт – никога не съм разбирала това желание да се унищожи всичко първично и истинско у човека. И после, защо хората били тъжни, затворени, депресирани и пиещи всякакви хапчета. Химически си купуваме щастие. Гневът, както всяка друга емоция, си има причина да съществува. Не се обвинявайте и не позволявайте да ви обвиняват затова, че по една или друга причина сте се ядосали за нещо. Това е полезно. Показва, че нещо не е наред и вие имате желанието да го промените. Това е вашата интуиция, която ви води до успех.

Гневът ни движи напред – апатия, бездействие, застой и отчаяние. Това е възможно най-тежкото и безрадостното чувство, което е способен да изпита човек. Гневът е най-мощният катализатор, който може да ни изправи на крака и да ни даде сили и желание да се борим, да печелим. Гневът е движение, емоция и сила. Да, критиците могат да кажат, че е по-добре човек да помисли, да не се поддава на първосигналните инстинкти. Но всяка една крачка е по-добре от стоенето на едно място.

Гневът ни прави по-умни и по-смели – приливът на адреналин ни кара да вършим неща, които в нормално състояние биха ни се сторили невъзможни. Ставаме по-умни, защото ни кара да мислим по-бързо и да виждаме цялата ситуация в по-общ план. Да, спокойният човек може да вижда всеки един детайл, но съзнанието му е разпръснато и някак разпиляно. Докато гневът те концентрира от точка А до точка Б и виждаш тази линия доста ясно пред себе си.

Гневът освобождава и всички маски падат – това е може би едно от най-ясните проявления на гнева – ставаш напълно искрен. Край на лицемерието и излишната учтивост. Гневът освобождава буквално и преносно, физически и психически. В днешния забързан и лицемерен свят скритите емоции ни вредят много повече от тези, които показваме. А и щом сме стигнали до там да викаме, значи има причина.
Едно на ум – като всяко нещо на този свят и гневът трябва да се използва с мярка. Не се ядосвайте на деца, възрастни и болни хора, те просто имат нужда от повече внимание. Ако нещо ви идва в повече излезте и след това поговорете. Не прибягвайте към физическо насилие. Избирайте си битките. Тук е много важен моментът да умеете да поставяте своите граници и да ги спазвате. По този начин ще избегнете излишни ядове и огорчения.
Не се страхувайте да бъдете себе си, не се срамувайте от своите чувства. Щом изпитвате нещо значи има защо. Потискането не е нито полезно, нито здравословно и не ви води напред.

www.spisanievip.com