Архив на категория: Здраве

Какво става с мозъка, когато спрем захарта

В невронауката наричат захарта „естествена награда“. За да оцелеем като вид неща като храненето, секса и грижата за другите трябва да бъдат приятни за мозъка, за да бъдат подсилени и повторени, пише Си Ен Ен.

Когато правим нещо приятно за нас, група неврони отделят допамин, който изпраща сигнал до онази част от мозъка, отговаряща за удоволствието.

Процесът активира и мускулни движения. Например посягаме да вземем още едно парче от шоколадовата торта.

Настроени сме да предпочитаме сладката пред горчивата и киселата храна, защото тя осигурява на тялото ни нужните въглехидрати.

Прекаляването с „естествената награда“

Проучване показва, че преди десетилетие американците приемали по 22 чаени лъжички захар на ден. Към днешна дата това количество значително се е увеличило.
Преди няколко месеца експерт предположи, че днешният британец консумира 238 чаени лъжички захар на седмица.

Сега е почти невъзможно да се намерят храни, които нямат добавена захар в тях, не са рафинирани и без консерванти. Тези добавени количества захар остават скрити за нас и ние несъзнателно се пристрастяваме към тях.

Подобно на зависимостта от наркотици, мозъкът получава своята „награда“ и прави тялото зависимо от нея.

Зависимостта от захарта е реална
„Първите няколко дни са малко тежки. Усещането е като да детоксикираш тялото от наркотиците. Започнах да ям много въглехидрати, за да компенсирам липсата на захар“, разказва Андрю от Пенсилвания. Миналата година той взима решението да спре захарта.
Андрю се почувствал по-добре след седмица.

Четирите етапа на пристрастяването
Наслада от храната, отдръпване, ненаситен апетит, усещането, че едно пристрастяващо вещество те кара да се пристрастиш и към нещо друго.

Тези четири етапа на пристрастяване се наблюдават и при животните.
Доказва го експеримент с плъхове.
Те биват лишавани от храна всеки ден за 12 часа. А след това получават 12-часов достъп до захар и друга храна.

След месец на този всекидневен модел, плъховете започват да се държат като наркозависими. Те приемат много повече от захарта, която им се дава, вместо от другата храна.

А когато захарта липсва, показват признаци на тревожност и депресия.
Още нещо, много плъхове, захранвани със захар, с които след това се правили експерименти с наркотици, показват по-голяма зависимост към наркотиците, от плъхове, които преди това не са приемали от „естествената награда“.

В друг експеримент, при който учените опитвали да откажат плъховете от захарта, те показали физически дискомфорт, като тракане на зъби, треперене на крайниците и на главата. Демонстрирали безпомощност.

Това, разбира се, са крайни експерименти. Ние, хората, не се лишаваме от храна в продължение на 12 часа, а след това да се наливаме със сода и да ядем понички в края на деня.

Но тези изследвания на гризачи със сигурност ни дават представа за неврохимичните основи на захарната зависимост.

Както вече казахме, захарта, подобно на наркотиците, освобождава допамин в мозъка.

В дългосрочен план, редовното потребление на захар всъщност променя генната експресия и наличието на допаминови рецептори както в средния мозък, така и в челната кора. По-специално, захарта увеличава концентрацията на един тип възбуждащ рецептор, наречен D1, но намалява другия тип рецептор, наречен D2, който има функцията на инхибитор.

С течение на времето допълнителният достъп до захар води до по-продължително освобождаване на допамин, по-голяма възбуда на мозъка и нужда от още захар.
Мозъкът става толерантен към захарта и има нужда от все повече количества от нея.

Засега не е ясно какъв период е необходим за по-сериозна „детоксикация“ от захарта, но данните подсказват за минимум 40 дни на въздържание. А за да не се стига до това, просто е най-добре да бъдем умерени в консумацията./vesti.bg

Броколи – пълни с антиоксиданти

Броколите са зеленчук, в който има уникална комбинация от хранителни вещества. Той съдържа витамините А, С, В6 и К, диетични фибри, фолиева киселина, калий, селен, манган, фосфор. По отношение на органичните съединения, броколите са пълни с фитонутриенти като глюкозинолати, флавоноиди, глюкорафанини и различни други антиоксиданти.
Ето най-големите ползи на зеленчука за здравето:

Детоксикира тялото
Присъствието на витамин С, сяра и някои аминокиселини в броколите ги правят много добър детоксикатор. Те помагат за отстраняване на свободните радикали и токсини като пикочната киселина от организма, като по този начин пречистват кръвта и отстраняват проблемите, свързани с токсини като сърбеж, обриви, подагра, артрит, ревматизъм, бъбречни камъни, кожни заболявания като екзема и други.

Грижи се за кожата
Антиоксидантите в броколите като бета-каротин и витамин С, в комбинация с витамин В комплекс, витамин Е (този, който спомага за блясъка на кожата и косата), витамин А и К, омега-3 мастни киселини, аминокиселини и фолат, подобряват състоянието на кожата./dnes.bg

Гневът и злобата водят до ранна смърт

Поредно изследване доказа, че хората, които постоянно се гневят, боледуват по-често. Затова учените предупреждават, че гневът е изключително опасно чувство.

Всеки човек от детството си знае, че добротата е похвална черта, а злобата – лоша. Специалистите обаче доказаха, че не става въпрос само за морални принципи, а за дейността на организма ни. Учените провели изследване, в което проследили здравословното състояние на здрави мъже, които често се гневят, и са на възраст от 20 до 40 г. Оказало се, че след 35-те години те умират по-често в сравнение с връстниците си, които се държат спокойно. Според специалистите в състояние на стрес адреналинът се повишава, което уврежда молекулата на ДНК. Някои експерти са на мнение, че поради честите пристъпи на гняв се активизира областта на мозъка, която отговаря за инстинкта за преживяване. По тази причина човек не може да се отпусне, преследват го тревожни мисли, а и не се наспива. Всичко това влияе отрицателно върху здравословното състояние. Затова и злобните хора са по-склонни към депресия. Учените доказали още, че гневът води до проблеми с белите дробове, с храносмилателната система, с нивото на захар в кръвта, както и с кръвното налягане.
www.jivotatdnes.bg

Телефонната зависимост – наркоманията на ХХI век

През последните години експертите са установили появата на две нови форми на зависимост

Изследвания установиха, че прекаленото увлечение по съвременните устройства променя химичния баланс в мозъка и неговата дейност, превръщайки се в зависимост подобна на наркоманията.

До този извод стигнаха учени от Корейския университет в Сеул. Резултатите от проучването си те представиха на ежегодната среща на Международното общество по радиология, която се проведе в Северна Америка.

През последните години експертите са установили появата на две нови форми на зависимост – към мобилните телефони и към интернет. Получените данни показват, че при някои любители на съвременните устройства се наблюдават особени промени в поведението, характерни за наркоманите. Учените сравнили поведението на алкохолиците и наркоманите, които не са способни самостоятелно да се справят с пагубната зависимост, с това на хората, не откъсващи поглед от мобилните телефони и таблети. Оказва се, че между тях съществуват прилики като импулсивно поведение и чувство за тревожност.

В Сеул обаче вече се провеждат курсове по рехабилитация на пристрастените към съвременните устройства в един от центровете за наркомани. Резултатите са много обещаващи, което доказва, че от натрапчивата привързаност към телефоните и интернет хората може да се избавят без сериозни последици за психиката или организма им.
www.jivotatdnes.bg

Учени свързаха интернет с деменцията

Съвременните хора постепенно престават да ползват паметта си, което може да доведе и до атрофия на мозъка им, пише The Daily Mail.

Причината е, че те за всичко вече разчитат на интернет. За тази сериозна опасност предупреждава професор Франк Ган-Мур, директор на изследванията в университета на Сейнт Андрюс, Шотландия. Според него днес с човечеството в известен смисъл се провежда експеримент. За да се установи с точност обаче как интернет търсачките влияят на хората, е необходимо да измине определено време.

Професорът подчертава, че за да работи нормално мозъкът, той трябва да се използва и да не разчита на умствената дейност на други източници. Според учения хората вече живеят по-дълго, затова и може да се очаква увеличаване на броя на болните от деменция.
www.jivotatdnes.bg

Топла супа – и за гладни, и за болни

В хладните есенни дни топлата супа сгрява и тялото, и душата.

Тя е преминала през изпитанията на времето, а в съвременния свят претърпява все по-здравословни преобразувания. Но си остава един от най-вкусните, полезни и задължителни елементи, присъстващи на трапезата ни. Въпреки това все още има хора, които смятат, че спокойно могат да минат и без супа. Лекарите и диетолозите обаче са категорично против.

Ето защо:

Хората, които ядат супа ежедневно, по-рядко страдат от заболявания на храносмилателния тракт. Супата помага да се поддържа водно-солевия баланс на организма и да се активират обменните процеси. А това означава, че и самочувствието и тонусът ще са на висота. Към супите трябва да се ориентират и хората, които се грижат за фигурата си, защото според учените необходимостта от калории след една чиния супа намалява с една трета. И още – супата укрепва имунитета, помага да се справим с простудите и хроничните заболявания, които през есента често се обострят.

Какви супи да изберем при различни здравословни проблеми

Грип, остри респираторни заболявания, кашлица

Отлично лекарство при тези здравословни проблеми е силният пилешки бульон. Той съдържа карнозин – антиоксидант, който притежава способността бързо да неутрализира клетъчните токсини. Бульонът е богат и на аминокиселината цистеин, която облекчава кашлицата, подобрява състоянието при възпалителни заболявания на белите дробове и бронхите.

Остеопороза

Полезните супи са от спанак, гъби и млечните.

Повишен холестерол

Да се понижи неговото ниво помага супата от леща. Растението съдържа разтворими фибри, които препятстват образуването на „лош“ холестерол.

Стрес

Успокоително върху нервите действат пилешките и месни бульони. Те съдържат витамини от групата В, необходими за нормалната дейност на нервната система и за регулирането на обменните процеси.

Хипертония

Пилешката супа може да понижи кръвното налягане, защото в пилешкото месо се съдържат протеини, които действат като антихипертоничните препарати. Най-добре действа супата, приготвена от бутчетата и крилцата, а не от бялото месо. Супата трябва да се вари без сол, защото тя потиска действието на протеините.

Хипотония

Да се повиши тонусът и да се подобри самочувствието помагат острите зеленчукови супи.

Гастрит

При понижена или нормална киселинност диетолозите препоръчват месни, рибни, гъбени и зеленчукови супи. В период на обостряне – несилен бульон с дребно нарязани съставки. При гастрит с повишена киселинност хората трябва да се ориентират към лигави зърнени или крем супи. Съставките трябва да се варят, докато водата в тенджерата остане съвсем малко, след което да се претрият през сито, да се добави варен жълтък, малко сметана и масло. От менюто трябва да се изключат силните бульони. Подходящи се супите от броколи или карфиол.

Наднормено тегло

Ако искате да отслабнете, яжте всеки ден вегетарианска супа от зеле, домати или чушки.

Заболявания на черния дроб и жлъчката

Подходящи са постните супи като борш, от цвекло, от прясно зеле, както и млечни супи.
www.jivotatdnes.bg

Побеляването е признак на добро здраве

Учени от Испания обявиха, че ранното побеляване на косата не е естетически недостатък, а признак за дълголетие на човека. Преди да потвърдят хипотезата си, специалистите от Мадрид провели редица изследвания, чиято цел била да се установи връзката между цвета на косата и общото здравословно състояние.

В проучването участвали 5 хиляди доброволци на възраст от 30 до 60 години. Резултатите показали, че цветът на косата е свързан директно с нивото на съдържащото се в човешкия организъм вещество глутатион. Учените установили, че това вещество е необходимо за образуването на пигмента, определящ цвета на косата. Глутатионът взема участие и в защитата на организма от онкологични и сърдечносъдови заболявания, както и от болестта на Алцхаймер. Т.е. действа като мощен антиоксидант. С възрастта нивото на това вещество намалява, което носи риск от гореизброените здравословни проблеми.

В резултат на последното изследване се оказало, че ранното побеляване на косата е признак, че организмът не губи глутатион за секретирането на пигмент, обезпечаващ цвета на косата. Благодарение на това имунната система им възможност да се противопостави на опасните заболявания.

Изводът е, че посребрените коси при 30-40-годишни хора означават добро здраве и дълголетие.
www.jivotatdnes.bg

Истината за хляба

Зърнените храни съдържат огромно количество полезни вещества, жизнено необходими на човешкия организъм. Важно е обаче да знаем какви да са те и по колко да употребяваме.

За хляба отдавна се водят спорове – бял или черен да бъде, пълнее ли се от него, вредна ли е маята и т.н. Според диетолозите, ако избираме подходящия хляб и не превишаваме дневната норма на употреба, той ще донесе само ползи за здравето ни.

Кои са най-разпространените схващания за хляба и какво е мнението на специалистите

1. Най-добре е съвсем да се откажем от хляба

Зърнените култури съдържат много полезни вещества. На първо място са витамините Р, Е и от групата В. Следват микроелементите калий, магнезий, цинк, желязо, йод, фосфор, както и целулоза, която е безценна за микрофлората на човека. Всичко това се съдържа в обвивката на зърната и в техния зародиш, но при получаването на бялото брашно те се изхвърлят. В резултат такъв хляб не носи никаква полза, а само калории.

Затова гледайте състава на хляба – колкото е по-прост, толкова по-добре. Ориентирайте се към продуктите от грубо брашно, пълнозърнестите или с добавени трици.

Важен е и начинът на приготвяне на тестото. Особено ценен е хлябът, замесен със закваска, тъй като тя го обогатява с млечнокисели бактерии, изключително необходими на стомашно-чревния ни тракт. Употребата на такъв продукт влияе благотворно и върху нервната система, състоянието на косата, кожата и ноктите.

За съжаление много производители добавят в хлебните изделия подобрители на вкуса, консерванти, различни аромати, използват химически избелено брашно. Целта е такъв хляб да бъде продаден – той не изсъхва, не мухлясва в продължение на дни и дълго остава пухкав и апетитен. Затова намерете производител, на когото се доверявате, но не се отказвайте напълно от хляба.

2. Трябва да се яде само току-що изпечен хляб

Ако хлябът е излязъл току-що от фурната, той често образува бучки, които трудно попиват стомашния сок и също така трудно се смила. Не толкова пресният хляб значително по-бързо се преработва в стомашно-чревния тракт. Диетолозите съветват, ако искаме да извлечен полза от хляба, да купуваме вчерашен и да спазваме дневната норма.

3. Ръженият хляб е по-полезен

И ръженият, и пълнозърнестият хляб имат своите противопоказания. Те не се препоръчват на хора с храносмилателни проблеми, с метеоризъм, при обострена язва или при жлъчно заболяване. Препоръчва се ръженият хляб да не се яде пресен, а най-добре да е препечен. Така се намалява неговата киселинност.

Колко хляб на ден е препоръчително да се яде:

  • Деца до 3 години – не повече от 100 г
  • 4-6 години – 150 г
  • 7-10 години – 220 г
  • 11-13 години – 300 г
  • Момичета на 14-17 години – 300 г
  • Момчета на 14-17 години – 400 г
  • Жени и мъже (18-59 години), занимаващи се с умствен или лек физически труд – 250-300 г
  • Работници, упражняващи среден по тежест труд – 250-300 г
  • Мъже, заети с тежка физическа работа – 500 г
  • Възрастни хора (на 60 и повече години) – 150-200 г
    www.jivotatdnes.bg

Финансовите проблеми съсипват здравето

Недостигът на пари предизвиква у хората силен стрес, който повишава риска от инфаркт 13 пъти, съобщиха учени от Европейското общество по кардиология.

Те представиха резултатите от изследването си на ежегодния конгрес на Южноафриканската кардиологична асоциация, който се състоя в Йоханесбург.

Специалистите провели допитване сред 106 пациенти с остър инфаркт на миокарда, като им задавали въпроси дали са били подложени на тревоги и стрес, свързани с работата им или с финансови проблеми, месец, преди да се окажат в кардиологичното отделение. Оказало се, че стресът, предизвикан от трудовата им дейност или липсата на пари, рязко е увеличил вероятността от инфаркт на миокарда. Рискът при тях е скочил 5,6 пъти в сравнение с хората, които не са изпитвали подобно напрежение. А пациентите, подложени на силен стрес поради факта, че не могат да вържат двата края, били 13 пъти по-уязвими от това заболяване.
www.jivotatdnes.bg